台灣小吃的種類及口味聞名國際，造就了不少的觀光夜市或是夜市商圈，夜市呈現了台灣食物的多樣性，也反映了部分台灣人民的夜生活，因此成為外國觀光客必定一遊之地。
　　根據交通部觀光局公布2005年度來台旅客消費及動向調查，結果顯示：旅客喜歡來台灣的原因是美食的吸引，最喜歡去的地方，就是可以體驗台灣文化的夜市，顯示美食小吃已在台灣觀光產業中奠定龍頭的地位。
　　夜市是台灣所特有的文化，即使是在國外相同的華人社會當中，像夜市這種在某一地點聚集大量營業的夜間小吃攤，或者是其他店家攤販等等的文士林夜市為台北市最具規模的夜市之一，以陽明戲院及慈誠宮為中心，包含了文林路、大東路、大南路等熱鬧街市集結而成，這個範圍廣闊的夜市，夜晚陳列服飾，供應各式小吃，如大餅包小餅、廣東粥、蚵仔煎、生煎包等最著名。以陽明戲院為中心，向外擴展的範圍至文林路、大東路、基河路的士林夜市，沖印店、傢俱行、銀樓、商店、海鮮店、啤酒屋等樣樣俱全。
其中士林市場早在民國前二年即已興建，以各種傳統小吃聞名國內外，許多觀光客皆慕名而來，像是大餅包小餅、石頭火鍋或是士林大香腸等，更是已經成為美食地標，無人不曉。這裡的生炒花枝、藥燉排骨、大餅包小餅、生煎包…，都是中外老饕們最愛，基於環境因素的考量，遷移至捷運劍潭站西側的士林市場繼續經營。由於夜市鄰林夜市集合大江南北小吃，應有盡有，著名的小吃有刀削麵、豬肝湯、蚵仔煎、高雄肉丸、大餅包小餅、士林大香腸、蕃茄沾薑汁、東山鴨頭、青蛙下蛋、炒花枝、紅油抄手等。大餅包小餅 - 將外層用一張麵餅皮包著油炸過的酥餅，口味有鹹、有甜吃時外酥內脆口感特殊值得品嚐。生炒花枝羹 - 將新鮮的花枝加上竹筍、肉絲、紅蘿蔔等佐料以高湯拌炒。十全排骨 - 士林基河路上有多家十全排骨店若走過此區空氣中飄出陣陣獨特的中藥味，其湯頭採用十幾種中藥材搭配新鮮排骨，熬煮3、4個鐘頭而成。士林青蛙下蛋 - 台灣獨特甜點，主要食材以粉圓為主，因形狀像蚵蚪般故業者幽默的取名為「青蛙下蛋」，QQ的粉圓搭配綠豆、愛玉、紅豆等口味，是品嚐過夜市各式小吃後必吃的冰品。 近許多學區，故以學生為主要的消費族群，價格也比一般商店便宜許多，例如家具、衣飾、相片沖印店或寵物用品等，都有其集散的區域，『情人巷』中的精品店與冰店，更是吸引了不少當地學子以外的顧客化是相當少見的。